Welkom bij Brasserie Oud Zuilen

Dagelijks geopend vanaf 10:30 uur.

Welkom op de website van Brasserie Oud Zuilen.

Brasserie en wijnbar

Bij Brasserie Oud Zuilen kunt u naar hartenlust lunchen, dineren en borrelen aan de Vecht.
Het restaurant is stijlvol ingericht en vanuit de serre en de wijnbar boven kijkt u uit op de sloepenhaven, de molens en de Vecht.

De menukaart is Frans georiënteerd met invloeden uit de omringende landen en zo nu en dan ook oosterse invloeden.
De menukaart wisselt iedere 4 à 5 weken.
De brasserie is alle dagen geopend vanaf 10:30uur.
De keuken is doorlopend geopend vanaf 12:00 tot 21:00uur.

Zowel de borrel-,lunch- als de a la carte gerechten zijn de hele dag door te bestellen.
U bent natuurlijk ook van harte welkom voor een kop koffie, lekker koud pilsje of een goed glas wijn.

Op de wijnkaart staat een ruime selectie kwaliteitswijnen uit alle windstreken waarvan veel per glas besteld kan worden.
Zo is iedere wijn/spijs combinatie mogelijk en kunt u van meerdere gerechten met een bijpassend glas wijn genieten.
Op de uitgebreide bierkaart staan verschillende biersoorten van brouwerijen uit de directe omgeving.

Er is voldoende parkeergelegenheid op eigen terrein (met camera toezicht) en komt u op de elektrische fiets dan kunt u deze uiteraard gratis opladen.
Komt u per boot dan kunt u aanmeren aan 1 van de steigers voor het restaurant.
(bel even van tevoren om te vragen of er een plekje vrij is)
Boxen van de ligplaatshouders zijn niet bedoeld om in aan te meren.

MENUKAART

KOUDE VOORGERECHTEN

Carpaccio van Charolais-rund met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pesto 13,75

Kalfstartaar met truffelmayonaise en gefrituurd ei
16,50

Vitello tonato; dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise
14,75

Tataki van Charolais-rund met oosterse groenten, Ponzu dressing en sojamayonaise
16,50

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, Pata Negra, sesamkletskop en kreeftenmayonaise
27,50

Half dozijn Fines de Claires op ijs met citroen en rode wijnazijn met sjalot
22,50

Combinatie van lauwwarme gerookte paling en gefrituurde inktvisringen
met tzatziki en komkommer in zoet zuur
18,50

Sashimi van zalm met sojasaus, wasabi en zeewiersalade
17,50

30 gram kaviaar op ijs met blini en crème fraîche
59,50

Burrata met tartaar van tomaat en basilicumvinaigrette (v)
15,75

WARME VOORGERECHTEN / TUSSENGERECHTEN

Krokant gebakken zwezerik met risotto en jus met laurier
23,50

Wijngaard slakken in bruisende kruidenboter
14,75

Romige kreeftensoep met een vleugje Pernod
13,75

Springroll gevuld met gamba’s en groenten spaghettini
16,50

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

HOOFDGERECHTEN

Gebakken runder ribeye met kruimige aardappel en Hollandaise saus
25,50

Zacht gegaarde lamschouder met gesmoorde bospeen en jus met gepofte knoflook
26,50

In zijn geheel gebraden piepkuiken met roseval uit de oven en eigen jus
23,75

Kalfssukade met aardappelpuree, voorjaarsgroenten, rode wijn jus en truffelschuim
25,75

Gebakken kalfslever met gebakken ui en spek
24,75

Op de huid gebakken dorade filet met tarte tatin van tomaat,
spinazie en balsamicostroop
24,50

Combinatie van knoflook gamba’s uit de oven en geroosterde coquilles met pasta en kreeftencurry
28,75

Op de huid gebakken zalmfilet met parel couscous en beurre noisette
23,75

Kreeft gegratineerd met Parmezaanse kaas, knoflook, room en tomaat met passend garnituur. halve 25,50/ hele 49,50

Romige risotto met grove mosterd, rucola salade en Tête de Moine krullen (v)
22,50

Of laat u verrassen; (keuze vis, vlees, vegetarisch)
3 gangen 42,50
4 gangen 47,00
5 gangen 56,50

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

NAGERECHTEN

Crème brûlée
8,50

Dame Blanche (vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom)
7,75

Sgroppino; Spoom van prosecco, citroensorbet en wodka
9,75

Ijskoffie met een vleugje Baileys
9,75

Mascarpone crème met karamel en kletskop kruimels
10,50

Tarte tatin van appel met sorbetijs
9,50

Grand dessert; Combinatie van verschillende nagerechten
14,75

Plateau fromage; diverse buitenlandse en lokale kazen met portstroop en vijgen/notenbrood
14,75

DESSERTWIJNEN / PORT

Kopke 10yrs old tawny port
8,50

Muscat beaume de Venise
7,75

Elysium black Muscat
9,50

Floc de Gascogne
8,75

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

LUNCHGERECHTEN

Egg Benedict zalm;
Toast met gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaise saus
17,50

Salade met geroosterde coquilles, gefrituurde gamba’s en kruidenmayonaise
18,50

Omelet met truffel en brioche toast (v)
16,50

Gebakken ossenhaaspuntjes met Franse frites, sla en pepersaus
25,50

Gebakken kalfslever met gebakken ui en spek
24,75

Frisse salade met geitenkaas en honing uit de oven (v)
16,75

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, Pata Negra, sesamkletskop en kreeftenmayonaise
27,50

Thaise viskoekjes op salade van fijn gesneden groenten en chilli-sesam vinaigrette
17,50

Garnalen kroketten met brioche toast, citroen en saffraanmaynaise
16,75

Lauwwarme gerookte paling van visboer Jan uit Breukelen op brioche toast
21,75

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

KINDERMENU

Tomatensoepje
4,75

Franse frites met bitterballen of kipnuggets of kaasstengels
14,50

Stukje witvis met pasta en groenten slierten
16,50

Biefstuk met Franse frites en groenten
17,50

Ijs met knettersuiker 7,50

Wilt u onze allergenenkaart raadplegen klik dan op de button hieronder.

Allergenenkaart

WIJNKAART

WITTE WIJNEN

HUISWIJNEN

Les Coquillères Cuveé les Sables Blanc 2021 Côtes de Gascogne
New Zeeland style gascogne. Frankrijk, Côtes de Gascogne
5,50 25,50

Les Grès Chardonnay 2020 Pays D’Oc
Les Vignerons de Puisserguier. Lichte, zachte, frisse Chardonnay met een fijne afdronk
5,75 27,50

BRUISEND
Prosecco Lunetta, Vino Spumante Aromatico di Qualita. Cavit, Trento
Droog en fris met een vriendelijke bubbel
7,75 36,50

Rosé prosecco ‘Terre di Marca’ extra dry Corvezzo, Cessalto. DOC prosecco Treviso
Biologisch, droog en fris met een lang aanhoudende mousse
8,50 42,50

L’Ormarins Cap Classique Anthonij Rupert
Mooie frisse, droge “Champagne” uit Zuid-Afrika.
10,00 49,50

Champagne Delot Brut ‘Réserve’
Strak droog, mooi rond en een frisse bubbel
67,50

WITTE WIJNEN 36,50 PER FLES OF 7,50 PER GLAS

Sylvaner 2019 Bernard et Robert Schoffit, Colmar AOP Alsace
Veel wit fruit, mooi rond en fris met een klein zoetje. Elzas, Frankrijk

Riesling 2020 The Tracer
Klassiek in een modern jasje, tonen van citrus, zachte zuren en een lange afdronk. Duitsland, Pfalz

Entre-Deux-Mers ‘Cuvée Éloise’ 2021 Élevé en fûts de chène
70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon en 10% Muscadelle. Frankrijk, Bordeaux

Rueda Verdejo Lías ‘Finca Tresolmos’ 2021 Bodegas Garciarévalo
Stuivende, lichtgele Verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, Castilla Y León

Pinot Grigio Ornato 2021
Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, Veneto

Chardonnay Villa Blanche 2021. Calmel & Joseph
Boterige Chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, Languedoc

The Wedge Chenin Blanc/Rousanne 2021
Frisse, fruitige blend van 90% Chenin Blanc en 10% Rouseanne. Swartland, Zuid Afrika

Verdicchio Castelli di Jesi Vigneti Mancini 2020
Licht, knisperend, fris en mineralig. Italië, Marche

WITTE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,50 PER GLAS

Graves sec 2020 Château Simon, Anne-Laure Dufour Bonnard
50% sémillon en 50% sauvignon blanc.Frankrijk, Graves, Sauternes

Sancerre Blanc 2021 Domaine de la Rossignole. Pierre Cherrier et fils, Verdigny
Strakdroog, grassig, fruitige Sauvignon Blanc. Frankrijk, Loire

Vouvray ‘Cuvée Silex’ 2021 Domaine Vigneau Chevreau
Biologisch, tonen van vuursteen en kruiden, fruitige Chenin Blanc. Frankrijk, Loire

Onze “11” 2020 Vin de Pays d’Oc
Volle blend van houtgerijpte Viognier en Chardonnay. Frankrijk, Languedoc

Grüner Veltliner classic 2020 Norbert Schmelzer
Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, Burgenland

Albariño ‘Etiqueta Verde’ 2020 Granbazán, Vilanova de Arousa
Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, Galicia

By Ott Blanc 2021 Domaines Ott
Blend van Semillon en Rolle (Vermentino). Exotisch fruit en Jasmijn. Frankrijk, Provence

Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc 2021
Super frisse afdronk, gemaaid gras, citrus, buxus. Zuid-Afrika, Kaap de goede hoop

WITTE WIJNEN 52,50 PER FLES OF 10,50 PER GLAS

Rijk’s Chenin Blanc ‘Réserve’ 2018
Kamperfoelie, rijpe ananas en een vleugje eiken. Z.A Costal region

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2021. Guido Matteo
Heerlijk fris, sappige wijn. Piemonte, Italië

Pouilly-Fumé 2021 Domaine de Riaux. Bertrand Jeannot et fils, Pouilly-Sur-Loire
Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, Loire

Saint-Véran ‘Le Clos Vessats’ 2020 Domaine Domaine Guerrin & Fils
Heerlijk frisse Chardonnay met iets eiken en brioche. Frankrijk, Bourgogne

Chablis 2020 Domaine Thierry & Charles Hamelin
Mooie mineraliteit, DE oesterwijn. Frankrijk, Bourgogne

Corbieres Blanc 2019 Chateau Haut Gleon
Perfect in combinatie met schaal- en schelpdieren, verschillende kazen of truffel. Frankrijk Lanquedoc

Bernardus Chardonnay 2020 Monterey County
Vol eiken en tropisch fruit. USA, Carmel Valley, California

WITTE WIJNEN VANAF 55,00 PER FLES

Pouilly-Fuisse ‘La Maréchaude’ 2020 Domaine Guerrin & Fils
Elegante chardonnay, fluweel zachte afdronk. Frankrijk, Bourgogne
55,00

Santenay Blanc ‘Les Hâtes’ 2018 Vincent & Sophie Morey
Mooi rond, tonen van toast en eiken. Lekker vette Chardonnay. Frankrijk, Bourgogne
67,50

Chablis Grand cru “Grenouilles” 2016 Rénard
Chablis zoals Chablis bedoeld is. Frankrijk, Bougogne
115,00

Condrieu 2020 ‘Pagus Lumnis’ Louis Chèze
Top Viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, Rhône
85,00

Rully 1er Cru ‘Grésigny’ 2018 Girardin
Gele appel, vanille en perzik. Verfrissend, vol en zacht. Frankrijk, Bourgogne
77,50

Chassagne Montracet 2018 Albert Bichot
Aroma’s van warme croissant en gekonfijte citroen, vet en toch elegant. Bourgogne, Frankrijk
115,00

Meursault ‘Les Grands Charrons’ 2019. Michel Bouzereau et Fils
Rijke, krachtige Chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, Bourgogne
97,50

Baron de L, de Ladoucette au Château du Nozel Pouilly sur Loire 2019
De koning van de Pouilly-Fumé. Frankrijk, Loire
125,00

ROSÉ WIJNEN

Le vigneron Catalan rosé IGP OC 2021
Ook wel Katje lam. Frisse doordrinker met tonen van framboos en aardbei. Pays d’OC
5,75 27,50

By. Ott. Domaines Ott, Côtes de Provence 2020/21
Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, Provence
9,50 47,50

Bernardus Rosé 2021 Côtes de Provence
Zacht rosé van Bernardus, Licht van kleur. Fruitig. Frankrijk, Provence
10,50 52,50

Domaines Ott ‘Château de Selle Cru Classé 2020
De mooiste rosé van dit tophuis. Frankrijk, Provence
69,50

RODE WIJNEN

HUISWIJNEN

Merlot 2020 Jean D’Aosque Pays D’Oc
Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, Pays d’Oc
5,50 25,50

Les Grès Grenache-Syrah 2020, Les Vignerons de Puisserguier
Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, Pays d‘Oc
5,75 27,50

RODE WIJNEN 36,50 PER FLES OF 7,50 PER GLAS

Pinot Noir Réserve Saint Jaques 2020 IGP Pays D‘Oc
85% Pinot Noir 15% Cabernet Sauvignon. Soepel en fruiting. Languedoc. Frankrijk

Pinot Noir 2021 The Tracer
Helder, beetje bourgondisch. Duitsland, Pfalz

Blauwfränkisch 2017 Weingut Feiler-Artinger, Rust
Biologisch dynamisch, donkerrood. Bosbes en kersen. Oostenrijk, Burgenland

Malbec Bousquet 2020. Organic
Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen. Argentinië, Mendoza

Primitivo Ponte Villoni 2019 reserva
Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, Puglia

Nero d’Avola Donnatá Bio, Generazione Alessandro 2020.
Klassieke Nero d’Avola, heerlijk sappig, rond en toch stevig. Sicilië, Italië

RODE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,50 PER GLAS

Reuilly Rouge 2020 Dykerhoff
Zachte en fruitige Pinot Noir. Loire, Frankrijk

Sancerre rouge AOC Hubert Brochard 2018
Mooie heldere Pinot Noir. Aroma’s van aardbei en zwarte bes. Frankrijk, Loire

Gigondas 2017 Domaine Roucas de st Pierreh
Dieprood van kleur, zware, volle blend van Grenache en Syrah. Frankrijk, Rhône

Diemersdal Pinotage 2019
Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-Afrika, Coastal Region

Paololeo Primitivo Passo del Cardinale di Manduria 2020
Zeer krachtig, mooi rond. Puglia, Italië

Beaujolais Village Lantignié AOP 2020 Alexandre Burgaud
100% Gamay. Fluweelzacht met sappige zuren. Perfect in balans. Frankrijk, Beaujolais

Barbera d’Alba. Mario Gagliasso 2019
Biologisch, krachtige wijn met veel souplesse. Piëmonte, Italië

RODE WIJNEN 52,50 PER FLES OF 10,50 PER GLAS

Bourgogne Pinot Noir ‘Vieilles Vignes’ 2018 Albert Bichot
Kersenrood van kleur, zachte kruidentonen, iets vanille en eiken. Frankrijk, Bourgogne

Rijk’s Shiraz ‘Touch of Oak’ 2015
Donkerrood van kleur, kruidig met iets roze peper, zwart fruit en rozemarijn. Zuid-Afrika

Rioja ‘Réserva’ 2017 Bodegas Muga, Haro
Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje

Biscardo Valpolicella Ripasso superiore DOC 2016.
Rijpe, fruitige blend van Corvina, Veronese, Corvinone en Rondinella. Italië, Veneto

Lalande Pomerol Château Moncets 2019
Heerlijk zacht, iets truffel, laurier en aardse tonen. Frankrijk, Bordeaux

RODE WIJNEN VANAF 55,00 PER FLES

Chianti Classico 2018 Querciabella, Ruffoli di Greve
Krachtig en vol, tonen van hazelnoot en zoethout. Italië, Toscane |
55,00

Médoc de Ramafort 2010 Château Ramafort / magnum (1,5ltr)
Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, Bordeaux
55,00 / 77,50

Miros de Ribera Crianza Ribera del Duero 2017
Zeer indrukwekkend van smaak. Krenten, eiken. Ribera del duero, Spanje
56,50

Chorey-Les-Beaune ‘Les Beaumonts’ 2014 Arnoux Père et Fils
Rijpe Pinot noir, vol hout en zeer fijne afdronk. Frankrijk, Bourgogne
65,00

Chassagne Montracet rouge Vieilles vignes 2015 Thomas Morey
Dieprood van kleur, in de geur rijp rood- en zwart fruit. Frankrijk, Bourgogne
65,00

Le Haut-Médoc de Giscours 2014 S.A.E du Château Giscours, Haut-Médoc
De 2^e wijn van een van de betere wijnhuizen uit Margaux. Frankrijk, Bordeaux
62,50

L’Heritage de Chasse-Spleen AOP Haut-Médoc 2016
Rijpe taninnes, lange afdronk met in de neus bosbes, vanille en hout. Frankrijk, Moulis-en-Médoc
75,50

Cantenac-Brown ‘Brio’ 2018 AOP Margaux
Dieprood van kleur, kruidig met veel zwart fruit. Frankrijk, Margaux
85,50

Barolo “Rocche dell’Annunziata’ Bio 2016. Mario Gagliasso
Intense, fluweelzachte Barolo. Piemonte, Italië
95,00

Brunello di Montalcino 2015 Casisano
Fantastische Brunello, mede geproduceerd door Tommasi. Italië, Siena
79,50

Amarone Tommasi Classico Della Valpolicella DOCG 2018
Robijnrood van kleur, Kersen, pruimen en noten. Italië, Veneto
82,50

Aloxe-Corton 2016 ‘Les Chaillots’ Arnoux père et fils
Zachte, maar krachtige structuur. Goede, rijpe taninnes. Frankrijk, Bourgogne
85,50

Château du Tetre 2014 5^e Grand Cru Classé AC Margeaux
Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, Bordeaux
96,50

Alter ego Chateau Palmer de Palmer 2017
Zacht, ingetogen rood fruit, toast en hout. Frankrijk, Margaux
185,00

BIERKAART

Van de tap

Pilsner – Grolsch – 5% – 4,00

Weizen – Grolsch – 6% – 4,7

Pilsner – Peroni – 4,7% – 4,75
Een mooie Italiaanse verfrissende pilsner gemaakt van een unieke mix van Italiaanse mout, maïs en hop.

Op Fles

Blijvertje – American Pale Ale – Brouwerij de Hobbel – 5,6%. 6,75
Blijvertje is een frisse American Pale Ale. Het bier is gebrouwen met Mosaic en Amarillo. Dit geeft het een fruitige smaak en tonen van tropisch fruit.

Vijf O’Klok – Tripel – Brouwerij de Hobbel – 9%. 6,75
Een stevige tripel gebrouwen met five spices. De toevoeging van de five spices zorgt voor een kruidig karakter en een volle smaak.

Pandora – Blond – Maximus – 6%. 6,50
Blond bier met mooie combinatie van frisse, fruitige smaken, uitnodigende bitter en met tonen van lychee en citrus.

Dakhaas – Witzen – Maximus – 5,5%. 6,50
Zit tussen een Weizen en een witbier in. Dit bier is vol, romig, bloemig fruitig en dorstlessend met lichte tonen van karamel.

High Hops – IPA – Maximus – 6%. 6,50
Een verfijnde amberkleurige IPA, met maar liefst vijf citrusachtige hopsoorten en verrassende frisse tonen. Typische bloemige en dennige tonen en licht moutige en niet te bitter in de afdronk.

Brutus – Amber Lager – Maximus – 6%. 6,50

Een Amerikaanse Amber Lager. Lichtzoetig in het begin met een hopbitterheid in de afdronk. Een zachte moutige smaak met tonen van karamel en grapefruit.

Fugu – Saison met Yuzu – De Kromme Haring – 6,5%. 6,75
Een complexe saison met toegevoegd Yuzu sap. Bittere en citroenachtige smaken worden gecombineerd met een pittig gistkarakter.

Les Perles Du Homard – Saison Forte – De Kromme Haring – 8%. 6,75
Gebrouwen met een Belgische en Franse gist. Je proeft kruidige en licht zure smaken.

Broeders – Tarweblond – Van de Streek – 6%. 6,50
Gebrouwen met tarwemout en Duitse hoppen, hierdoor krijgt het een volle body en een aangenaam bittertje.

Playground – Non Alcholic IPA – Van de Streek – 0,5%. 6,50
Deze IPA is gebrouwen met 4 soorten Amerikaanse hop, maar bevat nagenoeg geen alcohol! Met smaken van citrusvruchten, tropisch fruit en aangename bitterheid.

Het terras

Bij mooi weer is het goed toeven op het ruime terras.
Het terras ligt aan en zelfs op het water.
Er staan voldoende parasols om schaduw te bieden op het zonnige terras.
Het ruime terras heeft zo’n 120 zitplaatsen, allemaal met uitzicht op de Vecht en met ruim voldoende afstand tussen de tafels.

Vanwege de ligging is het terras een oase van rust met veel groen en zonder veel lawaai van druk verkeer.
En als het weer het toelaat is er van s ’ochtends vroeg tot laat in de avond zon op het terras.

Ook op de brede steiger staan bij mooi weer tafels en stoelen
zodat u ook op het water kunt genieten van het fantastische uitzicht en een goed glas wijn.

Vergaderen of (zakelijke) evenementen in de Wijnbar

De sfeervol ingerichte wijnbar met uitzicht op de haven en de Vecht is ook uitermate geschikt voor het vieren van verjaardagen, private dining, walking dinner, vergaderingen en andere bijeenkomsten tot ongeveer 50 personen.
Uiteraard is de ruimte van alle gemakken voorzien zoals een beamer, WIFI, flipover etc.

U kunt de bar exclusief reserveren voor uw gezelschap vanaf 25 personen door even een mailtje met uw wensen te sturen naar info@brasserieoudzuilen.nl

In samenwerking met DOK88 kunnen wij geheel verzorgde arrangementen aanbieden van lunch, in de middag varen over de prachtige Vecht (met eten en drinken aan boord) en aansluitend een diner.
U stapt aan boord in de haven op ons terrein waar u ook weer aanmeert.
Kortom, er is van alles mogelijk om bijvoorbeeld een teamuitje of ander soort evenementen een geslaagde invulling te geven.