Welkom op de website van Brasserie Oud Zuilen.

Bij Brasserie Oud Zuilen kunt u naar hartenlust lunchen, dineren en borrelen aan de Vecht.
Het restaurant is stijlvol ingericht en vanuit de serre kijkt u uit op de sloepenhaven, de molens en de Vecht.

De menukaart is Frans georiënteerd met invloeden uit de omringende landen en zo nu en dan ook oosterse invloeden.
De menukaart wisselt iedere 4 à 5 weken.
De brasserie is dagelijks geopend vanaf 10:30uur.
De keuken is doorlopend geopend vanaf 12:00 tot 21:30uur.
Zowel de borrel-,lunch- als de a la carte gerechten zijn de hele dag door te bestellen.
U bent natuurlijk ook van harte welkom voor een kop koffie.

Op de wijnkaart staat een ruime selectie kwaliteitswijnen uit alle windstreken waarvan veel per glas besteld kan worden.
Zo is iedere wijn/spijs combinatie mogelijk en kunt u van meerdere gerechten met een bijpassend glas wijn genieten.

Er is voldoende parkeergelegenheid op eigen terrein (met camera toezicht) en komt u op de elektrische fiets dan kunt u deze uiteraard gratis opladen.
Komt u per boot dan kunt gratis aanmeren aan 1 van de steigers. (bel even van tevoren om te vragen of er een plekje vrij is)
Boxen van de ligplaatshouders zijn niet bedoeld om in aan te meren.

MENUKAART

KOUDE VOORGERECHTEN

Carpaccio van Charolais-rund met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pesto
12,75
(supplement eendenlever krullen  6,50)

Steak tartare met truffelmayonaise en gebakken kwartel ei
14,50

Terrine van eendenlever met vijgencompote, brioche toast en abrikozen gelei met ahornsiroop
18,50

Gerookte zalm met little gem en vinaigrette met ui, kappertjes en ei kruim
13,75

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, sesamkletskop en kreeftenmayonaise
22,75

Half dozijn Fines de Claires op ijs met citroen en rode wijnazijn met sjalot
17,50

Lauwwarme gerookte paling op toast met citroen
18,50

Sashimi van zalm en tonijn met sojasaus, zeewiersalade en wasabi crème brûlée
16,50

Frisse salade van witlof, peer en walnoten met in panko gefrituurde brie en portstroop (v)
13,75

WARME VOORGERECHTEN / TUSSENGERECHTEN

Krokant gebakken zwezerik met little gem en koffiestroop
17,50

In bruisende knoflookboter gegaarde wijngaard slakken
14,75

Klassiek Franse uiensoep met tête de Moine krullen (v)
9,75

Droog gebakken coquilles met spekchips, doperwtenpuree en vandouvan gemberjus
15,50

HOOFDGERECHTEN

Gebakken ossenhaas met bospaddenstoelen, bosui, ovenaardappel en truffeljus
27,50

Rouleau van dun gesneden smoked brisket gevuld met romige rucola stamppot en rode wijnjus
23,50

Rosé gebraden tamme eendenborst met gratin van knolselderij, zoete aardappel en jus met vanille
24,75

Gebakken rogvleugel filet met romige aardappel puree, zee groenten en beurre aromatique
26,75

Op de huid gegrilde dorade filet met tomaten tarte tatin, spinazie en balsamicostroop
24,50

Knoflook gamba’s uit de oven met oosterse groenten, pasta en pikante roomsaus
26,75

Pasta fruits de mer; Verschillende schaal- en schelpdieren met pasta, kreeftensaus en Parmezaanse kaas
24,75

Romige risotto met bospaddenstoelen en eekhoorntjesbrood crème (v)
22,50

Of laat u verrassen;
3 gangen verrassingsmenu  37,50
4 gangen verrassingsmenu  45,00
5 gangen verrassingsmenu  52,50

NAGERECHTEN

Crème brûlée
8,50

Dame Blanche (vanille roomijs met chocoladesaus en slagroom)
8,50

Sgroppinocolada; Spoom van prosecco, citroensorbet, Malibu en Piña Colada
8,75

Carpaccio van gemarineerde ananas met panna cotta  van witte chocolade
10,50

Ijskoffie met een vleugje Khalua
8,75

Mascarpone crème met karamel en kletskop kruimels
8,50

Chocolade hazelnoot butterscotch reep met roomijs
9,75

Plateau fromage; diverse buitenlandse en lokale kazen met appelstroop en vijgen/notenbrood
14,75

DESSERTWIJNEN / PORT

Kopke 10yrs old tawny port
7,75

Muscat beaume de Venise
6,75

Elysium black Muscat
7,50

Floc de Gascogne
7,50

Muscat de Mireval
6,50

LUNCHGERECHTEN

Carpaccio van Charolais-rund met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en pesto.12,75(supplement eendenlever krullen  6,50)

Salade Lyonaise; Frisse salade met krokante bacon, gepocheerd ei, croutons en Parmezaanse kaas mayonaise
13,75

Steak tartare met truffelmayonaise, frisse salade en Franse frites
18,75

Salade Niçoise; Frisse salade met gegrilde tonijn, gepocheerd ei en haricots verts
16,50

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, kreeftenmayonaise
en sesam kletskop
22,75

Garnalenkroketten van Holtkamp met brioche toast, savora mosterd en citroen
14,75

Fish & Chips; In panko gefrituurde visreepjes met krokante dunne frites, frisse salade en remouladesaus
14,75

Salade met gegratineerde geitenkaas zongedroogde tomaat, rucola en gerookte amandel (v)
13,50

 

BORRELHAPPEN
Bitterballen met Dion mosterd
6,75
Oude kaas met appelstroop (v)
7,75
Vegetarische loempia’s met chilisaus (v)
7,50
Krokant gefrituurde avocado reepjes met sesam- chilisaus (v)
6,50
Bittergarnituur (per 2 personen)
17,50
Luxe borrelplank; Royale plank met proeverij van onze koude- en warme voorgerechten (per 2 personen)
44,50

 

WIJNKAART

WITTE WIJNEN

Huiswijnen
Les Coquillères Cuveé les Sables Blanc 2020 Côtes de Gascogne               4,75    23,50
New Zeeland style gascogne. Frankrijk, Côtes de Gascogne

Les Grès Chardonnay 2018/19 Pays D’Oc                                                         5,25    25,00
Les Vignerons de Puisserguier. Lichte, zachte, frisse Chardonnay met een fijne afdronk
BRUISEND
Prosecco Lunetta, Vino Spumante Aromatico di Qualita. Cavit, Trento         6,75    32,50
Droog en fris met een vriendelijke bubbel

Rosé prosecco ‘Terre di Marca’ extra dry Corvezzo, Cessalto. DOC prosecco Treviso
Biologisch, droog en fris met een lang aanhoudende mousse                                              7,50   35,00

Champagne Delot Brut ‘Réserve’                                                                      12,50   57,50
Strak droog, mooi rond en een frisse bubbel

WITTE WIJNEN  32,50 PER FLES OF  6,75 PER GLAS
Sylvaner 2018 Bernard et Robert Schoffit, Colmar AOP Alsace
Veel wit fruit, mooi rond en fris met een klein zoetje. Elzas, Frankrijk

Rueda Verdejo Lías ‘Finca Tresolmos’ 2018 Bodegas Garciarévalo
Stuivende, lichtgele Verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, Castilla Y León

Pinot Grigio ‘Gregoris’ 2018 Giovanni Fattori, Monteforte d’Alpone
Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, Veneto

Chardonnay Villa Blanche 2019. Calmel & Joseph
Boterige Chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, Languedoc

The Wedge Chenin Blanc/Rousanne 2020
Frisse, fruitige blend van 90% Chenin Blanc en 10% Rouseanne. Swartland, Zuid Afrika

WITTE WIJNEN  37,50 PER FLES OF  7,75 PER GLAS
Sancerre Blanc 2018 Domaine de la Rossignole.
Pierre Cherrier et fils, Verdigny
Strakdroog, grassig, fruitige Sauvignon Blanc. Frankrijk, Loire

Vouvray ‘Cuvée Silex’ 2016/17 Domaine Vigneau Chevreau
Biologisch, tonen van vuursteen en kruiden, fruitige Chenin Blanc. Frankrijk, Loire

Onze “11” 2017/18 Vin de Pays d’Oc
Volle blend van houtgerijpte Viognier en Chardonnay. Frankrijk, Languedoc

Grüner Veltliner classic 2019 Norbert Schmelzer
Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, Burgenland

Rijk’s Chenin Blanc ‘Touch of Oak’ 2017
Kamperfoelie, rijpe ananas en een vleugje eiken. Z.A Costal region

Soave ‘Vigna Cengelle’ 2020 Corte Mainente
90% Garganega 10% Trebbiano di Soave. Tonen van witte perzit en Jasmijn. Veneto, Italië

WITTE WIJNEN  42,50 PER FLES OF  8,75 PER GLAS
Limoux Toques & CLochers Chardonnay ‘Mediterraneen’ 2018
Vol tropisch fruit, zachte afdronk

Pouilly-Fumé 2017 Domaine de Riaux. Bertrand Jeannot et fils, Pouilly-Sur-Loire
Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, Loire

Saint-Véran ‘Le Clos Vessats’ 2019 Domaine Domaine Guerrin & Fils
Heerlijk frisse Chardonnay met iets eiken en brioche. Frankrijk, Bourgogne

Chablis 2018 Domaine Thierry & Charles Hamelin
Mooie mineraliteit, DE oesterwijn. Frankrijk, Bourgogne

Albariño ‘Etiqueta Verde’ 2018/19 Granbazán, Vilanova de Arousa
Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, Galicia     

Bernardus Chardonnay 2018 Monterey County
Vol eiken en tropisch fruit. USA, Carmel Valley, California

WITTE WIJNEN VANAF  45,00 PER FLES
Pouilly-Fuisse ‘La Maréchaude’ 2019 Domaine Guerrin & Fils
Elegante chardonnay, fluweel zachte afdronk. Frankrijk, Bourgogne                                           57,75  

Santenay Blanc ‘Les Hâtes’ 2016 Vincent & Sophie Morey
Mooi rond, tonen van toast en eiken. Lekker vette Chardonnay. Frankrijk, Bourgogne                  57,50

Condrieu 2017 ‘Pagus Lumnis’ Louis Chèze
Top Viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, Rhône                           67,50

Meursault ‘Les Grands Charrons’ 2016. Michel Bouzereau et Fils                        
Rijke, krachtige Chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, Bourgogne            85,00

Baron de L, de Ladoucette au Château du Nozel Pouilly sur Loire 2017
De koning van de Pouilly-Fumé. Frankrijk, Loire                                                                 95,00

ROSÉ WIJNEN
Comtesse Marion La Volière, Domaine Robert Vic 2020
Heerlijk als apéritief, verfrissend droog. Iets bloemig. Frankrijk Languedoc                              5,25  25,00

Château Haut Gléon 2019/20. Domaine Haut Gléon du Paradis Rosé           
Fruitige rosé van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot en Grenache.
Frankrijk, Languedoc  7,75  37,50

By. Ott. Domaines Ott, Côtes de Provence 2020                                                
Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, Provence                                  8,75  42,50

Domaines Ott ‘Château de Selle Cru Classé 2020                                   
De mooiste rosé van dit tophuis. Frankrijk, Provence                                                                   59,50

Aaldering ‘Women of the world’ rosé magnum (1,5ltr) 2021                                       75,00
Mooie fruitige droge Pinotage rosé . Zuid Afrika, Stellenbosch

RODE WIJNEN

Huiswijnen
Merlot 2017/18  Jean D’Aosque Pays D’Oc                                                        4,75   23,50
Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, Pays d’Oc

Les Grès Grenache-Syrah 2018, Les Vignerons de Puisserguier                    5,25   25,00
Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, Pays  d‘Oc

 

RODE WIJNEN  32,50 PER FLES OF  6,75 PER GLAS

Pinot Noir Réserve Saint Jaques 2020 IGP Pays D‘Oc
85% Pinot Noir 15% Cabernet Sauvignon. Soepel en fruiting. Languedoc. Frankrijk

Principato Pinot Nero 2018. Cavit, Trento
Licht rode kleur, aangenaam fris. Italië

Blauwfränkisch 2016 Weingut Feiler-Artinger, Rust
Biologisch dynamisch, donkerrood. Bosbes en kersen. Oostenrijk, Burgenland

Malbec Bousquet 2019. Organic
Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen.  Argentinië, Mendoza

Primitivo Ponte Villoni 2019 reserva
Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, Puglia


RODE WIJNEN  37,50 PER FLES OF  7,75 PER GLAS

Fleurie 2015 Domaine Chaintreul, Fleurie
Heerlijke Gamay, zacht en fruitig. Frankrijk, Beaujolais

Gigondas 2013 Domaine Roucas de st Pierreh
Dieprood van kleur, zware, volle blend van Grenache en Syrah. Frankrijk, Rhône

Diemersdal Pinotage 2017/18
Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-Afrika, Coastal Region

Fleur Des Templiers ‘Cuvée Prestige’ 2014
Rijpe, fruitige Bordeaux. Frankrijk, Bordeaux

Paololeo Primitivo Passo del Cardinale di Manduria 2015
Zeer krachtig, mooi rond. Puglia, Italië

 

 

 

 

RODE WIJNEN  42,50 PER FLES OF  8,75 PER GLAS

Bourgogne Pinot Noir 2017 Maison Chanzy
Kersenrood van kleur, zachte kruidentonen, iets vanille en eiken. Frankrijk, Bourgogne

Rijk’s Shiraz ‘Touch of Oak’ 2014
Donkerrood van kleur, kruidig met iets roze peper, zwart fruit en rozemarijn. Zuid-Afrika

Rioja ‘Réserva’ 2015 Bodegas Muga, Haro
Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje

Biscardo Valpolicella Ripasso superiore DOC 2016.
Rijpe, fruitige blend van Corvina, Veronese, Corvinone en Rondinella. Italië, Veneto

 

 

RODE WIJNEN VANAF  45,00 PER FLES

Chianti Classico 2016 Querciabella, Ruffoli di Greve
Krachtig en vol, tonen van hazelnoot en zoethout. Italië, Toscane                                      46,50

Médoc de Ramafort 2010 Château Ramafort / magnum (1,5ltr)                      46,50 /  77,50
Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, Bordeaux

Miros de Ribera Crianza Ribera del Duero 2016                                                             52,50
Zeer indrukwekkend van smaak. Krenten, eiken. Ribera del duero, Spanje

Auxey-Duresses ‘Très vieilles vignes’ 2013 Alain Gras                                                   47,50
Fijne Bourgogne, lichte Pinot Noir

Chorey-Les-Beaune ‘Les Beaumonts’ 2014 Arnoux Père et Fils                                   49,50
Rijpe Pinot noir, vol hout en zeer fijne afdronk. Frankrijk, Bourgogne

Chassagne Montracet rouge Vieilles vignes 2015 Thomas Morey                                55,00
Dieprood van kleur, in de geur rijp rood- en zwart fruit. Frankrijk, Bourgogne

Le Haut-Médoc de Giscours 2014 S.A.E du Château Giscours, Haut-Médoc             57,50
De 2e wijn van een van de betere wijnhuizen uit Margaux. Frankrijk, Bordeaux

Aloxe-Corton 2016 ‘Les Chaillots’ Arnoux père et fils                                                    75,50
Zachte, maar krachtige structuur. Goede, rijpe taninnes. Frankrijk, Bourgogne

Château du Tetre 2014 5e Grand Cru Classé AC Margeaux                                        
 92,50
Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, Bordeaux

Le Pauillac la Vignoble du Château Latour 2012                                                          135,00
Zeer intens. Top wijn. 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot

Het terras

Bij mooi weer is het goed toeven op het ruime terras.
Het terras ligt aan en zelfs op het water.
Er staan voldoende parasols om schaduw te bieden op het zonnige terras.
Het ruime terras heeft zo’n 120 zitplaatsen, allemaal met uitzicht op de Vecht en met ruim voldoende afstand tussen de tafels.

Vanwege de ligging is het terras een oase van rust met veel groen en zonder veel lawaai van druk verkeer.
En als het weer het toelaat is er van s ’ochtends vroeg tot laat in de avond zon op het terras.

Ook op de brede steiger staan bij mooi weer tafels en stoelen
zodat u ook op het water kunt genieten van het fantastische uitzicht en een goed glas wijn.

Snackboot Brasserie Oud Zuilen;

Tijdens het vaarseizoen varen wij bij mooi weer over de Vecht met onze ‘snackboot’.
Aan boord diverse versnaperingen zoals ijsjes, saté en hamburgers van de BBQ, chips, koude dranken en misschien wel een mandje oesters.

Mocht u hem tegenkomen, laat hem stoppen, meer aan en ga voor wat lekkers!
Veel vaarplezier!


Brasserie Oud Zuilen drijf-through.

U kunt bij ons ook een koelbox reserveren gevuld met blikjes drinken en belegde broodjes voor wanneer u bijvoorbeeld gaat varen zodat u zelf nergens aan hoeft te denken.
Natuurlijk kunt u ook even aanmeren om iets te eten of te drinken te bestellen of mee te nemen.

Koelbox (per 2 personen) 4 blikjes frisdrank naar keuze en 4 sandwiches naar keuze
30,00 (exclusief 15,00 borg voor de koelbox).


Sloepvaren;

In samenwerking met DOK88 kunt u bij ons ook terecht voor een vaartocht over de vecht.
Neem contact op met DOK88 (0346-745088 / info@dok88.nl / www.dok88.nl) voor beschikbaarheid en mogelijkheden.
Stap aan boord en geniet van de geweldige omgeving.

Maar ook als u al over een eigen boot beschikt verzorgen wij graag een hapje en gekoelde drankjes voor mee aan boord.
Er zijn meerdere opties mogelijk, passend voor ieder gezelschap en doel van de vaartocht.

Eten en drinken voor aan boord verzorgen wij graag;

Lunch;

Sandwich belegd met gerookte zalm                                 € 5,50 ps
Sandwich met carpaccio, salade en pesto                                 5,25
Sandwich oude kaas en honing mosterd                                   5,25
Broodje kroket met mosterd                                                       4,25
Diverse belegde harde/zachte bollen/pistolet vanaf                   4,25

Borrel

 Bittergarnituur gemengd warm / koud (per 2 personen)        17,50

Canapé belegd met;

Huis gerookte zalm en citroenmayonaise                                   2,50
Carpaccio en pesto                                                                     2,25
Hollandse garnalen en cocktailsaus                                           3,25
Steak tartare en truffelmayonaise                                               2,25
Mozzarella, tomaat en pesto                                                       2,50
Rouleau van blauwschimmelkaas en Serano ham                     3,00

Dranken voor aan boord tijdens het varen;

Frisdrank vanaf                                                                                2,75
Flesje of blikje pils                                                                           3,00
Fles huiswijn                                                                                 15,00
Fles rosé                                                                                       20,00

Werken bij Brasserie Oud Zuilen

Lijkt het jou leuk om bij ons te komen werken?
Ons gezellige team is op dit moment op zoek naar enthousiaste collega’s voor in de bediening (ft en pt), in de spoelkeuken (pt).
Stuur bij interesse een mailtje naar info@brasserieoudzuilen.nl tav Timo, kom even langs of bel 0346554533

Bediening;
Full-time bedieningsmedewerker met ruime ervaring in soortgelijke horeca.
Part-time (uren in overleg) ervaring is een pré.

Spoelkeuken;
Oproepkracht voor hoofdzakelijk in het weekend.