Name: Start wildseizoen
Start: 2021-10-15T00:00:00+00:00
End: 2021-10-15T23:59:59+00:00
Location: Brasserie Oud Zuilen

Welkom op de website van Brasserie Oud Zuilen.

Bij Brasserie Oud Zuilen kunt u naar hartenlust lunchen, dineren en borrelen aan de Vecht.
Het restaurant is stijlvol ingericht en vanuit de serre kijkt u uit op de sloepenhaven, de molens en de Vecht.

De menukaart is Frans georiënteerd met invloeden uit de omringende landen en zo nu en dan ook oosterse invloeden.
De menukaart wisselt iedere 4 à 5 weken.
De brasserie is dagelijks geopend vanaf 10:30uur.
De keuken is doorlopend geopend vanaf 12:00 tot 21:30uur.
Zowel de borrel-,lunch- als de a la carte gerechten zijn de hele dag door te bestellen.
U bent natuurlijk ook van harte welkom voor een kop koffie.

Op de wijnkaart staat een ruime selectie kwaliteitswijnen uit alle windstreken waarvan veel per glas besteld kan worden.
Zo is iedere wijn/spijs combinatie mogelijk en kunt u van meerdere gerechten met een bijpassend glas wijn genieten.

Er is voldoende parkeergelegenheid op eigen terrein (met camera toezicht) en komt u op de elektrische fiets dan kunt u deze uiteraard gratis opladen.
Komt u per boot dan kunt gratis aanmeren aan 1 van de steigers. (bel even van tevoren om te vragen of er een plekje vrij is)
Boxen van de ligplaatshouders zijn niet bedoeld om in aan te meren.

MENUKAART

KOUDE VOORGERECHTEN

Carpaccio van Charolais-rund met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
12,75(supplement eendenlever krullen 6,50)

Vitello tonnato; Dun gesneden, zacht gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise
13,50

Terrine van eendenlever met uiencompote, balsamicostroop en brioche toast
17,75

Steak tartare met een gepocheerd ei, truffelmayonaise en krokant brood
13,75

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, sesamkletskop en kreeftenmayonaise
22,50

Half dozijn Fines de Claires à la Brasserie Oud Zuilen
17,50

Tartaar van tonijn en coquille met Ponzu dressing
14,75

Lauwwarme gerookte paling op toast met citroen
18,-

Sashimi van gemarineerde watermeloen met furikake en huis gemaakte sojasaus (v)
12,50

WARME VOORGERECHTEN / TUSSENGERECHTEN

Geroosterde coquilles met oosterse groenten en spekdressing
15,75

Krokant gebakken zwezerik met truffelrisotto en rode wijnjus
17,50

Romige kreeften- vissoep met rouille, croutons en gruyère
12,75

2 Chinese flensjes met vegetarische kip, sojabonen, groenten spaghettini en Hoi Sin saus (v)
10,50

HOOFDGERECHTEN

Gebakken ossenhaas met voorjaarsgroenten, Franse frites en rode wijnjus
24,50

Rosé gebraden lamsrack met voorjaarsgroenten, ovenaardappel en jus met tijm
25,75

Gegrilde kalfsentrecôte met mousseline van knolselderij en Savora mosterdjus
23,50

Confit de canard met truffelrisotto en jus met rode port
22,75

Op de huid gebakken roodbaarsfilet met groene kruidenrisotto en beurre blanc met Pernod
23,75

Gegrilde tonijnsteak met couscous en saus antiboise
24,50

Halve of hele kreeft gegratineerd met tomaat, knoflook, room en Parmezaanse kaas met kleine salade en Franse frites
19,75 / 39,50

Pasta fruits de mer; Verschillende schaal- en schelpdieren met pasta, romige kreeftensaus en Parmezaanse kaas
24,75

Romige risotto met truffel, Parmezaanse kaas, rucola en
zongedroogde tomaat (v)
21,50

4 Chinese flensjes met vegetarische kip, sojabonen, groenten spaghettini en Hoi Sin saus (v)
19,75

Of laat u verrassen;
3 gangen verrassingsmenu 37,50
4 gangen verrassingsmenu 45,00
5 gangen verrassingsmenu 52,50

NAGERECHTEN

Sorbetijs op vers seizoen fruit
9,50

Gepofte banaan met karamelstroop en koffie roomijs
8,50

Sgroppino; Spoom van prosecco, citroensorbet en een scheutje wodka
7,75

Truffel van bitterkoekjes en mascarpone met vanille roomijs
8,50

Frozen yoghurt met mango coullis
7,75

Mascarpone crème met karamel en kletskop kruimels
8,50

Plateau fromage; diverse buitenlandse en lokale kazen met
portstroop en vijgen- noten brood
14,75

DESSERTWIJNEN / PORT

Kopke 10yrs old tawny port
7,75

Muscat beaume de Venise
6,75

Elysium black Muscat
7,50

Floc de Gascogne
7,50

Muscat de Mireval
6,50

LUNCHGERECHTEN

Salade Niçoise; frisse salade met gegrilde tonijn, gepocheerd ei en haricots verts
15,50

Carpaccio van Charolais-rund met rucola, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
12,75 (supplement eendenlever krullen 6,50)

Salade riche; Mooie salade met stukjes kreeft, geroosterde coquilles, eendenleverkrullen, kreeftenmayonaise
en sesam kletskop
22,50

Pasta fruits de mer;
Verschillende schaal- en schelpdieren met pasta, romige kreeftensaus en Parmezaanse kaas
24,75

Garnalenkroketten van Holtkamp
met brioche toast, groene kruiden mosterd, gefrituurde peterselie en citroen
13,50

Lauwwarme gerookte paling op toast met citroen
18,-

Salade met gegratineerde geitenkaas zongedroogde tomaat, rucola en gerookte amandel (v)
13,50

Gebakken ossenhaas puntjes met frisse salade, Franse frites
en romige pepersaus
22,50

BORRELHAPPEN
Bitterballen met Dion mosterd
6,75
Oude kaas met appelstroop (v)
7,75
Vegetarische loempia’s met chilisaus (v)
7,50
Krokant gefrituurde avocado reepjes met sesam- chilisaus (v)
6,50
Bittergarnituur (per 2 personen)
17,50
Luxe borrelplank; Royale plank met proeverij van onze koude- en warme voorgerechten (per 2 personen)
44,50

WIJNKAART

WITTE WIJNEN

Huiswijnen
Domaine Pajot 4 Cépages 2019 Gascogne 4,75 23,50
Mooie biologische blend van Colombard, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc en Gros Manseng

Les Grès Chardonnay 2018/19 Pays D’Oc 5,25 25,00
Les Vignerons de Puisserguier. Lichte, zachte, frisse Chardonnay met een fijne afdronk
BRUISEND
Prosecco Lunetta, Vino Spumante Aromatico di Qualita. Cavit, Trento 6,75 32,50
Droog en fris met een vriendelijke bubbel

Champagne Delot Brut ‘Réserve’ 12,50 57,50
Strak droog, mooi rond en een frisse bubbel

WITTE WIJNEN 32,50 PER FLES OF 6,75 PER GLAS

Pinot Gris 2018 ‘Portrait’ Philippe Zinck
Licht geel van kleur, aromatisch en zacht. Frankrijk, elzas

Rueda Verdejo Lías ‘Finca Tresolmos’ 2018 Bodegas Garciarévalo
Stuivende, lichtgele Verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, Castilla Y León

Pinot Grigio ‘Gregoris’ 2018 Giovanni Fattori, Monteforte d’Alpone
Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, Veneto

Chardonnay Villa Blanche 2019. Calmel & Joseph
Boterige Chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, Languedoc

WITTE WIJNEN 37,50 PER FLES OF 7,75 PER GLAS

Sancerre Blanc 2018 Domaine de la Rossignole. Pierre Cherrier et fils, Verdigny
Strakdroog, grassig, fruitige Sauvignon Blanc. Frankrijk, Loire

Vouvray ‘Cuvée Silex’ 2016/17 Domaine Vigneau Chevreau
Biologisch, tonen van vuursteen en kruiden, fruitige Chenin Blanc. Frankrijk, Loire

Onze “11” 2017/18 Vin de Pays d’Oc
Volle blend van houtgerijpte Viognier en Chardonnay. Frankrijk, Languedoc

Grüner Veltliner classic 2019 Norbert Schmelzer
Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, Burgenland

Rijk’s Chenin Blanc ‘Touch of Oak’ 2017
Kamperfoelie, rijpe ananas en een vleugje eiken. Z.A Costal region

WITTE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,75 PER GLAS

Limoux Toques & CLochers Chardonnay ‘Mediterraneen’ 2018
Vol tropisch fruit, zachte afdronk

Pouilly-Fumé 2017 Domaine de Riaux. Bertrand Jeannot et fils, Pouilly-Sur-Loire
Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, Loire

Saint-Véran ‘Tiraga Précoce’ 2017 Domaine Corsin
Heerlijk frisse Chardonnay met iets eiken en brioche. Frankrijk, Bourgogne

Chablis 2017/18 Domaine Thierry & Charles Hamelin
Mooie mineraliteit, DE oesterwijn. Frankrijk, Bourgogne

Albariño ‘Etiqueta Verde’ 2018 Granbazán, Vilanova de Arousa
Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, Galicia

Bernardus Chardonnay 2017 Monterey County
Vol eiken en tropisch fruit. USA, Carmel Valley, California

WITTE WIJNEN VANAF 45,00 PER FLES

Pouilly-Fuisse 2015 Domaine Corsin
Elegante chardonnay, fluweel zachte afdronk. Frankrijk, Bourgogne 49,75

Santenay Blanc ‘Les Hâtes’ 2016 Vincent & Sophie Morey
Mooi rond, tonen van toast en eiken. Lekker vette Chardonnay. Frankrijk, Bourgogne 57,50

Condrieu 2017 ‘Pagus Lumnis’ Louis Chèze
Top Viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, Rhône 67,50

Meursault ‘Les Grands Charrons’ 2016. Michel Bouzereau et Fils
Rijke, krachtige Chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, Bourgogne 85,00

Baron de L, de Ladoucette au Château du Nozel Pouilly sur Loire 2017
De koning van de Pouilly-Fumé. Frankrijk, Loire 98,50

ROSÉ WIJNEN

Comtesse Marion La Volière, Domaine Robert Vic 2020
Heerlijk als apéritief, verfrissend droog. Iets bloemig. Frankrijk Languedoc 5,25 25,00

Calalenta rosé Fantini 2019
Mooie lichte rosé van Merlot, heerlijk fris. Italië, Abruzzo 6,75 32,50

Château Haut Gléon 2018/ 19. Domaine Haut Gléon du Paradis Rosé
Fruitige rosé van . Frankrijk, Languedoc 7,75 37,50

By. Ott. Domaines Ott, Côtes de Provence 2019
Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, Provence 8,75 42,50

Torpez ‘Bravade’ Côtes de Provence 2019
Vol licht rood fruit, in een woord fantastisch! Frankrijk, Provence 47,50

Domaines Ott ‘Château de Selle Cru Classé 2019
De mooiste rosé van dit tophuis. Frankrijk, Provence 59,50

RODE WIJNEN

Huiswijnen
Merlot 2017/18 Jean D’Aosque Pays D’Oc 4,75 23,50
Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, Pays d’Oc

Les Grès Grenache-Syrah 2018, Les Vignerons de Puisserguier 5,25 25,00
Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, Pays d‘Oc

RODE WIJNEN 32,50 PER FLES OF 6,75 PER GLAS

Coteaux Bourguignons 2015 ‘Les Deux Loups’ Bouchard Père & Fils
Mooie blend van Pinot Noir en Gamay. Sappig jong rood fruit. Frankrijk, Bourgogne

Domaine De Grangeneuve 2017 ‘Tradition’
Heerlijk frisse, lichte Rhône met aroma’s van rode en zwarte bessen. Frankrijjk, Rhône

Principato Pinot Nero 2018. Cavit, Trento
Licht rode kleur, aangenaam fris. Italië

Blauwfränkisch 2016 Weingut Feiler-Artinger, Rust
Biologisch dynamisch, donkerrood. Bosbes en kersen. Oostenrijk, Burgenland

Malbec Bousquet 2019. Organic
Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen. Argentinië, Mendoza

Primitivo Ponte Villoni 2019 reserva
Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, Puglia

RODE WIJNEN 37,50 PER FLES OF 7,75 PER GLAS

Fleurie 2015 Domaine Chaintreul, Fleurie
Heerlijke Gamay, zacht en fruitig. Frankrijk, Beaujolais

Gigondas 2013 Domaine Roucas de st Pierreh
Dieprood van kleur, zware, volle blend van Grenache en Syrah. Frankrijk, Rhône

Diemersdal Pinotage 2017/18
Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-Afrika, Coastal Region

Fleur Des Templiers ‘Cuvée Prestige’ 2014
Rijpe, fruitige Bordeaux. Frankrijk, Bordeaux

Shiraz Clouds Vineyards 2015
Dieprood en kruidig. Krachtige, volle Shiraz. Z.A, Stellenbosch

RODE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,75 PER GLAS

Mâcon Rouge, Louis Jadot 2017
Heerlijk fruitig. Zeer gerenommeerde wijnmaker. Frankrijk, Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir 2017 Maison Chanzy
Kersenrood van kleur, zachte kruidentonen, iets vanille en eiken. Frankrijk, Bourgogne

Rijk’s Shiraz ‘Touch of Oak’ 2014
Donkerrood van kleur, kruidig met iets roze peper, zwart fruit en rozemarijn. Zuid-Afrika

Rioja ‘Réserva’ 2015 Bodegas Muga, Haro
Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje

Biscardo Valpolicella Ripasso superiore DOC 2016.
Rijpe, fruitige blend van Corvina, Veronese, Corvinone en Rondinella. Italië, Veneto

RODE WIJNEN VANAF 45,00 PER FLES

Chianti Classico 2016 Querciabella, Ruffoli di Greve
Krachtig en vol, tonen van hazelnoot en zoethout. Italië, Toscane 46,50

Médoc de Ramafort 2010 Château Ramafort / magnum (1,5ltr) 46,50 / 77,50
Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, Bordeaux

Tommasi Valpolicella Ripasso superiore 2016 47,50
Gerijpt op eiken, fluweel zacht en vol fruit met een licht zoetje

Auxey-Duresses ‘Très vieilles vignes’ 2013 Alain Gras 47,50
Fijne Bourgogne, lichte Pinot Noir

Chorey-Les-Beaune ‘Les Beaumonts’ 2014 Arnoux Père et Fils 49,50
Rijpe Pinot noir, vol hout en zeer fijne afdronk. Frankrijk, Bourgogne

Chassagne Montracet rouge Vieilles vignes 2015 Thomas Morey 55,00
Dieprood van kleur, in de geur rijp rood- en zwart fruit. Frankrijk, Bourgogne

Le Haut-Médoc de Giscours 2014 S.A.E du Château Giscours, Haut-Médoc 57,50
De 2^e wijn van een van de betere wijnhuizen uit Margaux. Frankrijk, Bordeaux

Tommasi Amarone Classico Della Valpolicella 2015 69,50
Karakteristieke, rijpe Amarone van dit Tophuis. Italië, Veneto

Aloxe-Corton 2016 ‘Les Chaillots’ Arnoux père et fils 75,50
Zachte, maar krachtige structuur. Goede, rijpe taninnes. Frankrijk, Bourgogne

Château du Tetre 2014 5^e Grand Cru Classé AC Margeaux 92,50
Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, Bordeaux

Le Pauillac la Vignoble du Château Latour 2012 135,00
Zeer intens. Top wijn. 55% Cabernet Sauvignon 45% Merlot

AGENDA 2021

Het terras

Bij mooi weer is het goed toeven op het ruime terras.
Het terras ligt aan en zelfs op het water.
Er staan voldoende parasols om schaduw te bieden op het zonnige terras.
Het ruime terras heeft zo’n 120 zitplaatsen, allemaal met uitzicht op de Vecht en met ruim voldoende afstand tussen de tafels.

Vanwege de ligging is het terras een oase van rust met veel groen en zonder veel lawaai van druk verkeer.
En als het weer het toelaat is er van s ’ochtends vroeg tot laat in de avond zon op het terras.

Ook op de brede stijger staan bij mooi weer tafels en stoelen
zodat u ook op het water kunt genieten van het fantastische uitzicht en een goed glas wijn.

Private dining;

In de sfeervol ingerichte bovenruimte kunt u met uw gezelschap tot 60 ongeveer personen lunchen of dineren met uitzicht op de Vecht.
De ruimte is geheel naar uw wensen aan te passen qua indeling en u kunt uiteraard uw eigen muziek afspelen.

Vergaderen;

U kunt bij ons ook terecht om in alle rust te vergaderen tot 30 personen in U opstelling.
Voor grotere gezelschappen kunt u het beste even uw wensen even mailen of bellen.
Er kan gratis gebruik gemaakt worden van flipover, beamer en WIFI.
Wij rekenen geen zaalhuur bij een minimale besteding van € 500,00.
Daaronder vragen wij € 150,00 exclusief BTW per dagdeel. (12:00 tot 16:00uur / 17:00 tot 22:00uur)

Feesten en Partijen;

Brasserie Oud Zuilen is ook een ideale plek voor uw borrel, walking dinner, (trouw)feest, condoleance of verjaardagsfeest.
In principe is alles mogelijk tot ongeveer 150 personen.

Snackboot Brasserie Oud Zuilen;

Tijdens het vaarseizoen varen wij bij mooi weer over de Vecht met onze ‘snackboot’.
Aan boord diverse versnaperingen zoals ijsjes, saté en hamburgers van de BBQ, chips, koude dranken en misschien wel een mandje oesters.

Mocht u hem tegenkomen, laat hem stoppen, meer aan en ga voor wat lekkers!
Veel vaarplezier!

Brasserie Oud Zuilen drijf-through.

U kunt bij ons ook een koelbox reserveren gevuld met blikjes drinken en belegde broodjes voor wanneer u bijvoorbeeld gaat varen zodat u zelf nergens aan hoeft te denken.
Natuurlijk kunt u ook even aanmeren om iets te eten of te drinken te bestellen of mee te nemen.

Koelbox (per 2 personen) 4 blikjes frisdrank naar keuze en 4 sandwiches naar keuze
30,00 (exclusief 15,00 borg voor de koelbox).

Sloepvaren;

In samenwerking met DOK88 kunt u bij ons ook terecht voor een vaartocht over de vecht.
Neem contact op met DOK88 (0346-745088 / info@dok88.nl / www.dok88.nl) voor beschikbaarheid en mogelijkheden.
Stap aan boord en geniet van de geweldige omgeving.

Maar ook als u al over een eigen boot beschikt verzorgen wij graag een hapje en gekoelde drankjes voor mee aan boord.
Er zijn meerdere opties mogelijk, passend voor ieder gezelschap en doel van de vaartocht.

Eten en drinken voor aan boord verzorgen wij graag;

Lunch;

Sandwich belegd met gerookte zalm                                      € 5,50 ps
Sandwich met carpaccio, salade en pesto                                5,25
Sandwich oude kaas en honing mosterd                                   5,25
Broodje kroket met mosterd                                                       4,25
Diverse belegde harde/zachte bollen/pistolet vanaf 4,25

Frituur/ borrelhappen (per 6 stuks)

In panko gefrituurde gamba staarten 8,50
Portie bitterballen 6,75
Portie oude kaas 7,50
Mini loempia’s met pittige chilisaus 8,50
Bittergarnituur (per 2 personen) 17,50

Gebak/ cake;

Plak oma’s cake 2,50
Appelgebak 4,50

Gebak naar keuze op aanvraag ( minimaal 3 dagen van tevoren) vanaf 4,75
Petit Fours op aanvraag ( minimaal 3 dagen van tevoren) vanaf 2,75

Diversen;

Oesters per stuk                                                                             3,00
Garnalenkroketten                                                                        3,50 ps
Halve kreeft met salade en citroenmayonaise                        17,50

Cruditee (wortel, komkommer en bleekselderij)                      3,50
Porie gemengde olijven                                                                 3,75
Brood met smeersel                                                                       3,50

Canapé belegd met;

Huis gerookte zalm en citroenmayonaise 2,50
Carpaccio en pesto 2,25
Hollandse garnalen en cocktailsaus 3,25
Steak tartare en truffelmayonaise 2,25
Mozzarella, tomaat en pesto 2,50
Rouleau van blauwschimmelkaas en Serano ham 3,00

Dranken voor aan boord tijdens het varen;

Frisdrank vanaf                                                                               2,75
Flesje of blikje pils                                                                           3,00
Fles huiswijn                                                                                   15,00
Fles rosé                                                                                          20,00

Werken bij Brasserie Oud Zuilen

Lijkt het jou leuk om bij ons te komen werken?
Ons gezellige team is op dit moment op zoek naar enthousiaste collega’s voor in de bediening (ft en pt), in de spoelkeuken (pt) en voor op onze snackboot.
Stuur bij interesse een mailtje naar info@brasserieoudzuilen.nl tav Timo of kom gezellig even langs of bel 0346554533

Bediening;
Full-time bedieningsmedewerker met ruime ervaring in soortgelijke horeca.
Part-time (uren in overleg) ervaring is een pré.
Oproepkrachten (uren en dagen in overleg) ervaring is een pré.

Spoelkeuken;
Oproepkracht voor hoofdzakelijk in het weekend.

Snackboot;
Vind je het leuk om te varen en te werken tegelijk?
Op onze snackboot vaar je zelf over de Vecht met aan boord ijsjes, snacks en een kleine BBQ.
Kortom, je eigen winkeltje al varend over de Vecht.
Iedere dag (bij mooi weer) in mei tot en met september.
Er is plek voor 7 dagen per week, liefst verdeeld over 2à3 personen.
Vanaf 11:00uur tot 18:00uur.
(leukste job in Utrecht en omstreken)