Welkom bij Brasserie Oud Zuilen

Woensdag tot en met zondag geopend vanaf 10:30 uur.

Welkom op de website van Brasserie Oud Zuilen.

Brasserie en wijnbar

Bij Brasserie Oud Zuilen kunt u naar hartenlust lunchen, dineren en borrelen aan de Vecht.
Het restaurant is stijlvol ingericht en vanuit de serre en de wijnbar boven kijkt u uit op de sloepenhaven, de molens en de Vecht.

De menukaart is Frans georiënteerd met invloeden uit de omringende landen en zo nu en dan ook oosterse invloeden.
De menukaart wisselt iedere 4 à 5 weken.
De brasserie is geopend op woensdag tot en met zondag vanaf 10:30 tot 23:00 uur
De keuken is doorlopend geopend van 12:00 tot 21:00 uur
Zowel de borrel-,lunch- als de a la carte gerechten zijn de hele dag door te bestellen.
U bent natuurlijk ook van harte welkom voor een kop koffie.

Op de wijnkaart staat een ruime selectie kwaliteitswijnen uit alle windstreken waarvan veel per glas besteld kan worden.
Zo is iedere wijn/spijs combinatie mogelijk en kunt u van meerdere gerechten met een bijpassend glas wijn genieten.

Er is voldoende parkeergelegenheid op eigen terrein (met camera toezicht) en komt u op de elektrische fiets dan kunt u deze uiteraard gratis opladen.
Komt u per boot dan kunt gratis aanmeren aan 1 van de steigers. (bel even van tevoren om te vragen of er een plekje vrij is)
Boxen van de ligplaatshouders zijn niet bedoeld om in aan te meren.

MENUKAART

Alle gerechten zijn ter grootte van een tussengerecht.
3 à 4 gerechten samen zijn voor de gemiddelde eter maaltijd vullend.

KOUDE GERECHTEN 12,75

Kalfstartaar met een vinaigrette van sjalot, kappertjes, rode peperkorrels en ei-kruim

Terrine van gevogelte met rodekool salade en krokant brood

Carpaccio van Limousin rund met rucola, Parmezaanse kaas en pesto

Vitello tonato; dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise

Tataki van zalm met Ponzu dressing

Rillette van gerookte en gestoomde makreel met pepermayonaise

Mille feuilles met gerookte zalm en roomkaas met dille

4 oesters op ijs met citroen en rode wijnazijn met sjalot

Sashimi van in soja gemarineerde watermeloen met wasabi, furikake en gembervlokken (v)

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

WARME GERECHTEN 14,75

Rouleau van dun gesneden rosé gebraden kalfsentrecote met rucola stamppot en jus met rode port

Gepocheerde ossenhaas met aardappel rösti en gesmoorde lente-ui

Rillette van confit de canard op brioche toast en truffelmayonaise

Dun gesneden Pata Negra met gepocheerd ei en Hollandaise saus

Krokant gebakken kippendij met kidneybonen in pittige tomatensaus

Slakken in bruisende kruidenboter

Mosselen (zonder schelp) met beurre noisette

Geroosterde coquilles met doperwtenmousseline, gedroogde Pancetta en jus met vadouvan

Kabeljauwfilet gegratineerd met knoflook, room,
Parmezaanse kaas en spinazie

Gamba’s met pasta en roomsaus van saffraan en Ricard

Op de huid gebakken zeebaarsfilet met antiboise

Spring roll met geitenkaas en groenten met chilli- krokante ui dip (v)

SOEP 9,50

Romige kreeftensoep met een vleugje Pernod

Aardappel-truffelsoep met gerookte paling

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

DESSERT 9,75

Crème brûlée

Bread & Butter met warme Amerene kersen en vanille-ijs

Sgroppinno

Ijskoffie met een vleugje Tia Maria

Mascarpone crème met karamel en kletskop kruimels

Chocolade surprise

Plateau fromage; Diverse kazen uit binnen- en buitenland

VOOR NA HET DESSERT OF BIJ DE KOFFIE

Espresso Martini; Koude espresso/Wodka/Khalua/vleugje kaneel 10,50
Irish koffie; Jameson/koffie/lobbige room 9,50
Special koffie; Likeur naar keuze/koffie/ lobbige room 9,50

Heeft u bepaalde dieetwensen, wij maken graag iets passends voor u!

VERRASSINGSMENU EN BIJGERECHTEN

VERRASSINGSMENU

3 gangen 37,50

4 gangen 46,50

5 gangen 55,00

6 gangen 65,00

BIJGERECHTEN

Brood met smeersels 1,75 pp

Franse frites met mayonaise 5,-

Bakje groenten 5,50

SPECIALS

Brioche Brasserie Oud Zuilen ; Gebakken eendenlever, stukjes kreeft
little gem, truffelmayonaise en uiencompote
22,75

30 gram kaviaar op ijs met blini en crème fraîche
59,50

Kreeft (lauwwarm) met frisse salade en citroenmayonaise
Halve 23,75 / Hele 44,75

Tournedos met voorjaarsgroenten en truffeljus
33,50

LUNCHGERECHTEN

Egg Benedict zalm;
Toast met gerookte zalm, gepocheerd ei en Hollandaise saus
18,50

Salade met krokante boerenkip, gefrituurde gamba en kruidenmayonaise
18,50

Omelet met truffel en brioche toast
17,50

Gebakken ossenhaaspuntjes met Franse frites, sla en pepersaus
26,50

Frisse salade met geitenkaas en honing uit de oven (v)
16,75

Salade Riche, mooie salade met stukjes kreeft, coquilles, eendenlever krullen en sesamkletskop
25,75

Thaise viskoekjes op salade van fijn gesneden groenten en chilli-sesam vinaigrette
17,50

Garnalenkroketten met brioche toast, citroen en saffraan mayonaise
16,75

Visje van de dag met passend garnituur
24,50

Wilt u onze allergenenkaart raadplegen klik dan op de button hieronder.

Allergenenkaart

WIJNKAART

WITTE WIJNEN

HUISWIJNEN

Les Coquillères Cuveé les Sables Blanc 2021 Côtes de Gascogne
New Zeeland style gascogne. Frankrijk, Côtes de Gascogne
5,50 25,50

Les Grès Chardonnay 2020 Pays D’Oc
Les Vignerons de Puisserguier. Lichte, zachte, frisse Chardonnay met een fijne afdronk
5,75 27,50

BRUISEND
Prosecco Lunetta, Vino Spumante Aromatico di Qualita. Cavit, Trento
Droog en fris met een vriendelijke bubbel
7,75 36,50

Rosé prosecco ‘Terre di Marca’ extra dry Corvezzo, Cessalto. DOC prosecco Treviso
Biologisch, droog en fris met een lang aanhoudende mousse
8,50 42,50

L’Ormarins Cap Classique Anthonij Rupert
Mooie frisse, droge “Champagne” uit Zuid-Afrika.
10,00 49,50

Champagne Delot Brut ‘Réserve’
Strak droog, mooi rond en een frisse bubbel
67,50

WITTE WIJNEN 36,50 PER FLES OF 7,50 PER GLAS

Sylvaner 2019 Bernard et Robert Schoffit, Colmar AOP Alsace
Veel wit fruit, mooi rond en fris met een klein zoetje. Elzas, Frankrijk

Riesling 2020 The Tracer
Klassiek in een modern jasje, tonen van citrus, zachte zuren en een lange afdronk. Duitsland, Pfalz

Entre-Deux-Mers ‘Cuvée Éloise’ 2021 Élevé en fûts de chène
70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon en 10% Muscadelle. Frankrijk, Bordeaux

Rueda Verdejo Lías ‘Finca Tresolmos’ 2021 Bodegas Garciarévalo
Stuivende, lichtgele Verdejo met tonen van venkel, anijs en meloen. Spanje, Castilla Y León

Pinot Grigio Ornato 2021
Soepel en elegant, aangenaam vol met een milde afdronk. Italië, Veneto

Chardonnay Villa Blanche 2021. Calmel & Joseph
Boterige Chardonnay met ietsje hout. Frankrijk, Languedoc

The Wedge Chenin Blanc/Rousanne 2021
Frisse, fruitige blend van 90% Chenin Blanc en 10% Rouseanne. Swartland, Zuid Afrika

Verdicchio Castelli di Jesi Vigneti Mancini 2020
Licht, knisperend, fris en mineralig. Italië, Marche

WITTE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,50 PER GLAS

Graves sec 2020 Château Simon, Anne-Laure Dufour Bonnard
50% sémillon en 50% sauvignon blanc.Frankrijk, Graves, Sauternes

Sancerre Blanc 2021 Domaine de la Rossignole. Pierre Cherrier et fils, Verdigny
Strakdroog, grassig, fruitige Sauvignon Blanc. Frankrijk, Loire

Vouvray ‘Cuvée Silex’ 2021 Domaine Vigneau Chevreau
Biologisch, tonen van vuursteen en kruiden, fruitige Chenin Blanc. Frankrijk, Loire

Onze “11” 2020 Vin de Pays d’Oc
Volle blend van houtgerijpte Viognier en Chardonnay. Frankrijk, Languedoc

Grüner Veltliner classic 2020 Norbert Schmelzer
Milde zuren, frisse inzet met wit fruit, mango en citrus. Oostenrijk, Burgenland

Albariño ‘Etiqueta Verde’ 2020 Granbazán, Vilanova de Arousa
Bleekgeel met krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Spanje, Galicia

By Ott Blanc 2021 Domaines Ott
Blend van Semillon en Rolle (Vermentino). Exotisch fruit en Jasmijn. Frankrijk, Provence

Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc 2021
Super frisse afdronk, gemaaid gras, citrus, buxus. Zuid-Afrika, Kaap de goede hoop

WITTE WIJNEN 52,50 PER FLES OF 10,50 PER GLAS

Rijk’s Chenin Blanc ‘Réserve’ 2018
Kamperfoelie, rijpe ananas en een vleugje eiken. Z.A Costal region

Gavi del Comune di Gavi DOCG 2021. Guido Matteo
Heerlijk fris, sappige wijn. Piemonte, Italië

Pouilly-Fumé 2021 Domaine de Riaux. Bertrand Jeannot et fils, Pouilly-Sur-Loire
Fijne houttonen en zachte afdronk. Frankrijk, Loire

Saint-Véran ‘Le Clos Vessats’ 2020 Domaine Domaine Guerrin & Fils
Heerlijk frisse Chardonnay met iets eiken en brioche. Frankrijk, Bourgogne

Chablis 2020 Domaine Thierry & Charles Hamelin
Mooie mineraliteit, DE oesterwijn. Frankrijk, Bourgogne

Corbieres Blanc 2019 Chateau Haut Gleon
Perfect in combinatie met schaal- en schelpdieren, verschillende kazen of truffel. Frankrijk Lanquedoc

Bernardus Chardonnay 2020 Monterey County
Vol eiken en tropisch fruit. USA, Carmel Valley, California

WITTE WIJNEN VANAF 55,00 PER FLES

Pouilly-Fuisse ‘La Maréchaude’ 2020 Domaine Guerrin & Fils
Elegante chardonnay, fluweel zachte afdronk. Frankrijk, Bourgogne
55,00

Santenay Blanc ‘Les Hâtes’ 2018 Vincent & Sophie Morey
Mooi rond, tonen van toast en eiken. Lekker vette Chardonnay. Frankrijk, Bourgogne
67,50

Chablis Grand cru “Grenouilles” 2016 Rénard
Chablis zoals Chablis bedoeld is. Frankrijk, Bougogne
115,00

Condrieu 2020 ‘Pagus Lumnis’ Louis Chèze
Top Viognier met tonen van muskaat. Volle, ronde afdronk. Frankrijk, Rhône
85,00

Rully 1er Cru ‘Grésigny’ 2018 Girardin
Gele appel, vanille en perzik. Verfrissend, vol en zacht. Frankrijk, Bourgogne
77,50

Chassagne Montracet 2018 Albert Bichot
Aroma’s van warme croissant en gekonfijte citroen, vet en toch elegant. Bourgogne, Frankrijk
115,00

Meursault ‘Les Grands Charrons’ 2019. Michel Bouzereau et Fils
Rijke, krachtige Chardonnay. Amandelen, eiken en en rijp wit fruit. Frankrijk, Bourgogne
97,50

Baron de L, de Ladoucette au Château du Nozel Pouilly sur Loire 2019
De koning van de Pouilly-Fumé. Frankrijk, Loire
125,00

ROSÉ WIJNEN

Le vigneron Catalan rosé IGP OC 2021
Ook wel Katje lam. Frisse doordrinker met tonen van framboos en aardbei. Pays d’OC
5,75 27,50

By. Ott. Domaines Ott, Côtes de Provence 2020/21
Zachte, lichte rosé van dit zeer gerenommeerde huis. Frankrijk, Provence
9,50 47,50

Bernardus Rosé 2021 Côtes de Provence
Zacht rosé van Bernardus, Licht van kleur. Fruitig. Frankrijk, Provence
10,50 52,50

Domaines Ott ‘Château de Selle Cru Classé 2020
De mooiste rosé van dit tophuis. Frankrijk, Provence
69,50

RODE WIJNEN

HUISWIJNEN

Merlot 2020 Jean D’Aosque Pays D’Oc
Soepel en fruitig. Zwarte bessen en kersen. Frankrijk, Pays d’Oc
5,50 25,50

Les Grès Grenache-Syrah 2020, Les Vignerons de Puisserguier
Fraaie dieprode kleur, kruidig en cacao. Frankrijk, Pays d‘Oc
5,75 27,50

RODE WIJNEN 36,50 PER FLES OF 7,50 PER GLAS

Pinot Noir Réserve Saint Jaques 2020 IGP Pays D‘Oc
85% Pinot Noir 15% Cabernet Sauvignon. Soepel en fruiting. Languedoc. Frankrijk

Pinot Noir 2021 The Tracer
Helder, beetje bourgondisch. Duitsland, Pfalz

Blauwfränkisch 2017 Weingut Feiler-Artinger, Rust
Biologisch dynamisch, donkerrood. Bosbes en kersen. Oostenrijk, Burgenland

Malbec Bousquet 2020. Organic
Zwarte bessen, rijpe bramen en pruimen. Argentinië, Mendoza

Primitivo Ponte Villoni 2019 reserva
Donkerrood, rijpe bramen en lange afdronk. Italië, Puglia

Nero d’Avola Donnatá Bio, Generazione Alessandro 2020.
Klassieke Nero d’Avola, heerlijk sappig, rond en toch stevig. Sicilië, Italië

RODE WIJNEN 42,50 PER FLES OF 8,50 PER GLAS

Reuilly Rouge 2020 Dykerhoff
Zachte en fruitige Pinot Noir. Loire, Frankrijk

Sancerre rouge AOC Hubert Brochard 2018
Mooie heldere Pinot Noir. Aroma’s van aardbei en zwarte bes. Frankrijk, Loire

Gigondas 2017 Domaine Roucas de st Pierreh
Dieprood van kleur, zware, volle blend van Grenache en Syrah. Frankrijk, Rhône

Diemersdal Pinotage 2019
Iets hout, met chocolade, rood fruit en specerijen. Zuid-Afrika, Coastal Region

Paololeo Primitivo Passo del Cardinale di Manduria 2020
Zeer krachtig, mooi rond. Puglia, Italië

Beaujolais Village Lantignié AOP 2020 Alexandre Burgaud
100% Gamay. Fluweelzacht met sappige zuren. Perfect in balans. Frankrijk, Beaujolais

Barbera d’Alba. Mario Gagliasso 2019
Biologisch, krachtige wijn met veel souplesse. Piëmonte, Italië

RODE WIJNEN 52,50 PER FLES OF 10,50 PER GLAS

Bourgogne Pinot Noir ‘Vieilles Vignes’ 2018 Albert Bichot
Kersenrood van kleur, zachte kruidentonen, iets vanille en eiken. Frankrijk, Bourgogne

Rijk’s Shiraz ‘Touch of Oak’ 2015
Donkerrood van kleur, kruidig met iets roze peper, zwart fruit en rozemarijn. Zuid-Afrika

Rioja ‘Réserva’ 2017 Bodegas Muga, Haro
Kastanjebruin van kleur, tonen van tabak, cederhout en vanille. Top wijn. Spanje

Biscardo Valpolicella Ripasso superiore DOC 2016.
Rijpe, fruitige blend van Corvina, Veronese, Corvinone en Rondinella. Italië, Veneto

Lalande Pomerol Château Moncets 2019
Heerlijk zacht, iets truffel, laurier en aardse tonen. Frankrijk, Bordeaux

RODE WIJNEN VANAF 55,00 PER FLES

Chianti Classico 2018 Querciabella, Ruffoli di Greve
Krachtig en vol, tonen van hazelnoot en zoethout. Italië, Toscane |
55,00

Médoc de Ramafort 2010 Château Ramafort / magnum (1,5ltr)
Heerlijk dieprood van kleur, tonen van kersen. Zachte tannine. Frankrijk, Bordeaux
55,00 / 77,50

Miros de Ribera Crianza Ribera del Duero 2017
Zeer indrukwekkend van smaak. Krenten, eiken. Ribera del duero, Spanje
56,50

Chorey-Les-Beaune ‘Les Beaumonts’ 2014 Arnoux Père et Fils
Rijpe Pinot noir, vol hout en zeer fijne afdronk. Frankrijk, Bourgogne
65,00

Chassagne Montracet rouge Vieilles vignes 2015 Thomas Morey
Dieprood van kleur, in de geur rijp rood- en zwart fruit. Frankrijk, Bourgogne
65,00

Le Haut-Médoc de Giscours 2014 S.A.E du Château Giscours, Haut-Médoc
De 2^e wijn van een van de betere wijnhuizen uit Margaux. Frankrijk, Bordeaux
62,50

L’Heritage de Chasse-Spleen AOP Haut-Médoc 2016
Rijpe taninnes, lange afdronk met in de neus bosbes, vanille en hout. Frankrijk, Moulis-en-Médoc
75,50

Cantenac-Brown ‘Brio’ 2018 AOP Margaux
Dieprood van kleur, kruidig met veel zwart fruit. Frankrijk, Margaux
85,50

Barolo “Rocche dell’Annunziata’ Bio 2016. Mario Gagliasso
Intense, fluweelzachte Barolo. Piemonte, Italië
95,00

Brunello di Montalcino 2015 Casisano
Fantastische Brunello, mede geproduceerd door Tommasi. Italië, Siena
79,50

Amarone Tommasi Classico Della Valpolicella DOCG 2018
Robijnrood van kleur, Kersen, pruimen en noten. Italië, Veneto
82,50

Aloxe-Corton 2016 ‘Les Chaillots’ Arnoux père et fils
Zachte, maar krachtige structuur. Goede, rijpe taninnes. Frankrijk, Bourgogne
85,50

Château du Tetre 2014 5^e Grand Cru Classé AC Margeaux
Complex, maar tegelijk ronde wijn. Kruidig, hout en rood fruit. Frankrijk, Bordeaux
96,50

Alter ego Chateau Palmer de Palmer 2017
Zacht, ingetogen rood fruit, toast en hout. Frankrijk, Margaux
185,00

Het terras

Bij mooi weer is het goed toeven op het ruime terras.
Het terras ligt aan en zelfs op het water.
Er staan voldoende parasols om schaduw te bieden op het zonnige terras.
Het ruime terras heeft zo’n 120 zitplaatsen, allemaal met uitzicht op de Vecht en met ruim voldoende afstand tussen de tafels.

Vanwege de ligging is het terras een oase van rust met veel groen en zonder veel lawaai van druk verkeer.
En als het weer het toelaat is er van s ’ochtends vroeg tot laat in de avond zon op het terras.

Ook op de brede steiger staan bij mooi weer tafels en stoelen
zodat u ook op het water kunt genieten van het fantastische uitzicht en een goed glas wijn.

Vergaderen of (zakelijke) evenementen in de Wijnbar

De sfeervol ingerichte wijnbar met uitzicht op de haven en de Vecht is ook uitermate geschikt voor het vieren van verjaardagen, private dining, walking dinner, vergaderingen en andere bijeenkomsten tot ongeveer 60 personen.
Uiteraard is de ruimte van alle gemakken voorzien zoals een beamer, WIFI, flipover etc.

U kunt de bar exclusief reserveren voor uw gezelschap vanaf 25 personen door even een mailtje met uw wensen te sturen naar info@brasserieoudzuilen.nl